Jag är, som ni vid det här laget vet, intresserad av historien bakom allt jag stoppar i munnen. Just därför lockade denna pressfrukost lite extra, då historikern Peder Lamm skulle berätta om julbordets historia. Även trendspanaren Stefan Nilsson (syns bl.a. i Nyhetsmorgon) upplyste om det senaste i mattrender, och det bjöds på munsbitar skapade av Leila Lindholm.


Det Peder Lamm, ovan, berättade om julbordets historia var bl.a. att man i början använde mycket kryddor för att dölja smaken av det gamla unkna köttet och fisken. Kryddor som lagerblad, kanel, ingefära och kryddnejlika inhandlades på apoteket och hamnade i maten under julen då man inte hade lika stor tillgång till råvaror som under resten av året. För att piffa upp saltad, torkad och inlagd mat överöste man rätterna med kryddor.

Jag tycker det är roligt att apoteket fortfarande säljer en del av dessa urtida produkter. Hur det kommer se ut framöver, nu när en del är uppköpta, återstår att se. Men än så länge bjuder julsortimentet på
- senap original 260 g, 69 kr
- Provisorns senap 175 g, 40 kr
- flytande glykos 50 ml, 40 kr
- pepparmyntolja 10 ml, 40 kr
- aromatisk tinktur 25 ml, 40 kr
- saffran 0.5 g, 40 kr
Personligen föll jag för Höganäsburkarna med trälock som finns i vitt, rött och svart. När innehållet är uppätet åker klisterlappen av och keramikburken fylls med något annat smakfullt.
Provisorns senap, i den mörka glasburken är framtagen genom en tävling då olika apotek fått skicka in sina senapsrecept, som sedan lagats, blindtestats och betygsatts. Provisorns senap, vinnaren i år, är kryddigare och starkare än originalsenapen samt grövre i strukturen. Själva ordet provisor betyder nyutbildad apotekare.
Apoteket har i år samarbetat med den finska formgivaren Klaus Haapaniemi, som vi bland annat känner igen från en del av Ittalas produkter. Mönstret ovan kommer pryda presentpåsar och julskyltningen hos Apoteket. Jag hade gärna sett presentpappar i samma tryck, för jag gillar det verkligen.
Brukar ni handla av julsortimentet hos Apoteket? Vad i så fall? Själv funderar jag på att göra mint- & chokladknäck i helgen med lite av pepparmyntoljan jag fick med hem, om ingen av er har något bättre förslag?
