Kasslertips

Rökta köttprodukter är väldigt användbara, de behöver ju egentligen ingen tillagning. Kassler, rökt kalkon och rökt kyckling är mina favoriter. Man glömmer lätt bort allt gott man kan göra med dessa saker, men här kommer en påminnelselista.

• Tärna köttet och blanda i pastasallad.
• Tärna köttet och blanda i potatissallad.
• Strimla köttet och woka med grönsaker och ris.
• Strimla köttet och woka med grönsaker och nudlar.
• Skär snitt i 2 cm-tjocka skivor och fyll med mozzarella, soltorkade tomater, oliver och örter. Servera med klyftpotatis, pasta, ris eller risotto.
• Blanda tärnat kött i risotto, tillsammans med lättkokt sparris och färsk spenat.
• Blanda tärnat kött i tomatsås och servera med pasta.
• Fräs vitlök, lök, zucchini och svamp. Tillsätt tärnat kött, 2 msk tomatpuré och en burk ört-creme fraiche. Koka upp och servera med pasta eller ris.
• Lägg cm-tjocka skivor på bakplåtspapper. Bred på tapenade, lägg på mozzarellaskivor och strö på pinjenötter. Gratinera gyllene, och servera i grillade ciabattabröd, bagetter eller hamburgerbröd.

Ja, det var bara några av alla mina idéer, ni har säkert fler. Det är bara fantasin som begränsar en bit kassler.