Fiskpanetter
- Koka mjölig potatis. När den är klar, stöt den grovt och blanda i färska örter, rivet citronskal, salt och peppar. Servera med fiskpanetter, sallad och en klick turkisk yoghurt smaksatt med vitlök, salt och peppar.
- Ugnsrosta olika rotfrukter med olja och timjan. Servera till fiskpanetter, tillsammans med crème fraishe smaksatt med grov senap.
- Krydda tomatsås med kapris, och servera fiskpanetterna tillsammans med ris.
- Gör tzatziki på morot. Servera fiskpanetterna i grillad baguette/ciabatta med grönsaker och tzatzikin.
Köttbullar/kycklingköttbullar/vegetariska bullar
- Stek köttbullarna, och häll på 1/2-1 dl hoisinsås. Woka grönsaker och nudlar, blanda i köttbullarna och servera med soja och sweetchilisås.
- Stek köttbullarna och krydda med spiskummin, lite cayennepeppar och chilipulver. Servera i pitabröd tillsammans med sallad, gurka, tomat, rödlöksringar, paprika och matyoghurt.
- Dela köttbullar på mitten och stek i ugnen. Koka couscous/bulgur i vatten smaksatt med salt, curry och en riven vitlöksklyfta. Blanda couscous/bulgur med valfria grönsaker och köttbullarna till en köttbullecouscous-sallad.
Köttfärssås/kycklingfärssås/quornfärssås
- Blanda hackade oliver och soltorkade tomater i köttfärssåsen, krydda med färsk oregano och servera med pasta och smulad fetaost.
- Blanda köttfärssåsen med kokt pennepasta. Häll i en ugnsform och toppa med en blandning av ricotta- och parmesanost. Strö över lite ströbröd som smaksatts med torkade örter. Gratinera gyllene och servera med sallad.
- Krydda köttfärssåsen med spiskummin och chili och blanda i kokta bönor. Servera med ris och grönsaker, eller tortillas och grönsaker, plus gräddfil och guacamole.
- Använd överbliven köttfärssås på pizza.
- Använd överbliven köttfärssås på varma mackor (grekisk=fetaost, italiensk=mozzarella/parmesan, svensk=prästost/herrgård)
0 kommentarer:
Skicka en kommentar