Ljummen romansallad i vitlöksyoghurt

Äntligen! vet jag vad jag ska göra med alla grova salladsblad. Jag vet inte vad ni tycker, men själv tycker jag att de yttersta bladen på de flesta salladssorters huvud är lite väl bittra. De förstör liksom en fin sallad med trädgårdslandets skönheter med sin negativa ton. Men nu har jag kommit på vad man kan göra med de där bittringarna. Man kan ånga dem och vända dem i en fet yoghurtsås.

Här har vi grova romansalladsblad, strimlade och ångade ca 1 minut och därefter blandade med turkisk yoghurt som smaksatts med vitlök, salt, peppar och lite honung. Krämigt, syrligt och bittert - och gott.

Det blir säkert smaskens att ringla tamarisoja, sesamolja och limejuice över ångade gröna blad samt strö över lite hackad chili. Och kanske servera med vitlök- & chilifrästa räkor? Ångat är i alla fall the shit (som de språkmoderna yttrycker sig).