Tanken var att jag skulle lagat mat, men mina föräldrar förbjuder mig. Och jag kan i och för sig förstå dem eftersom jag orkar att stå upp i cirka 15 minuter åt gången, men det känns trist. Fast baka tänker jag göra lite smått. Man kan ju faktiskt sitta ner och vispa, eller hur?!
Så ikväll snodde jag ihop kardemummasmakande minimuffins med päron och lite mandel. Så enkelt, men ändå smakrikt. Jag vet att de kommer uppskattas av min mormor, som är kakälskaren nummer ett. Och det är ju huvudsaken att hon låter sig väl smakas (själv tänker jag nog göra mig en chokladbeckis...).
Päron-, kardemumma- & marsipanmuffins, ca 20-24 små
- 50 g smör, rumstempererad
- 2 dl grovriven marsipan
- 1 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 krm kardemummakärnor, stötta
- 1 päron
- 2 msk grovt hackad mandel
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa smöret och marsipanen med elvispens degkrokar tills det är luftigt.
Vispa ner äggen och byt från degkrokar till vispar.
Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och vaniljsocker och vispa ner detta.
Fördela i små muffinformar, fyll knappt till hälften. Stoppa ner en päronklyfta i varje form och toppa med lite hackad mandel.
Grädda i ca 10 minuter i mitten av ugnen.
3 kommentarer:
Hörrudu, hoppas du tar det riktigt lugnt! Kram!
Jag tycker du skall ta det lugnt för det tror jag din mormor sätter mest värde på. Baka till henne kan du göra framöver så ta det lugnt och fira sittande och försök njuta tillsammans med mormor istället.
Låter goda dessa muffins men ta det lugnt nu och ta hand om dig även om jag förstår att det kliar i dina mat/bakhänder nu, men det viktiga är att du kommer tillbaka och mår bra. Ha en fin helg nu.Själv är jag i packartagen då semester väntar på söndag..Öland nästa blir det så det blir lite tyst från mig en tid. Kram!
Skicka en kommentar