Det är verkligen härligt att bagerijättarna kommer med dessa ironiska namn. Nästa vi får möta är döpt till Härligt!. Komiskt nog är det allt annat än härligt.
Brödet är, som ni ser, i limpform och skivat - liksom många andra bröd ute på marknaden. Detta bröd är sötat med svart sirap och smaksatt med bakvört.
Enligt pressmeddelandet behövs inte så mycket svart sirap eftersom den ger en så kraftig smak "vilket ger brödet ett lågt sockerinnehåll". Sockerarterna utgör 5% av brödet, vilket jag måste säga är ganska högt.
Smaken påminner litegrann om Skogaholmslimpa och en aningen vörtbröd. Konsistensen är som en kompakt limpa - helt utan tuggmotstånd.
Jag vet att jagär hård som ratar det mesta som kommer i brödväg, men det är ju bara skit. Jag vill att det ska ändras. Fram med surdeg, hela korn, kross och fullkornsmjöl!
8 kommentarer:
Håller med dig om "köpebrödet".. försöker därför baka själv.. har dock ingen egen bakmaskin utan lånar, men snart får jag lov att investera i en...
Jag älskar dina morots-och dinkel bullar och du ger dem en 9:a av 10 p.. Vilke tbröd har du gett högre betyg, så jag vet vad jag ska baka härnäst??
Ta hand om dig och tack för en bra och inspirerande blogg!!
det finns verkligen inget gott köpebröd nu, speciellt inte om man vill ha nått mellan de grövsta o de "svampigaste"
Så synd för går man till bageri blir det dyyyrt..
Ida: Investera, investera! Du kommer inte ångra dig.
Jag tycker du ska satsa på surdegsbröd. Med nötter och torkad frukt i är de bröden rena rama himmelriket.
Tack, ta hand om dig du också.
Har det för Rebeccas del varit till att baka eget tunnbröd?
Det blir sååå gott. Varning: Risk för överätning. Bör ätas med måtta. Fast det gäller ju det mesta.
Tindra: Jag vet :(.
Laban: Det var längesen jag bakade tunnbröd. Jag är mer förtjust i halvluftiga bullar med skorpa (kontrasternas älskare).
Men du har bakat tunnbröd hemma i en vanlig, konventionell köksugn?
300 grader och så in med den väl utkavlade degbiten överst i ugnen i omkring 45 sekunder. Ut ur ugnen, vänd på steken, in igen och grädda i omkring 30 sekunder på andra sidan.
Klart.
För bästa utkavling används givetvis randkavel. Jag har faktiskt investerat i en egen sådan. En äkta, svensk randkavel tillverkad i Västerbotten eller om det var Ångermanland, av en gubbe 80+.
http://1.bp.blogspot.com/_NHaHm0jo5X4/Ry341FA9JDI/AAAAAAAAA20/TOKx_cSSCTw/s320/kavel1.jpg
Jag köpte randkaveln för dyra pengar i Svensk Hemslöjds butik på Sveavägen här i Stockholm.
http://svenskhemslojd.blogspot.com/
Det går inte jämföra med tunnbrödet som finns att köpa i vanliga mataffärer med det hembakta.
Plåtarna kan bli lite skeva av den höga värmen men det får man ta.
Jag håller med. Det mesta brödet i vanliga mataffärer är svampbröd. Och man får leta länge för att finna något som inte innehåller emulgeringsmedel eller andra kemiska tillsatser.
Alimentas danska rågbröd brukar jag emellertid köpa då sådant finns att tillgå.
http://www.alimenta.se/
Lite gott köpebröd finns det allt:) Bys surdegsbröd och labans surdeg är asgott! Och bake-off bröden loke/vale/thor och liknande.
Men de stora fabriksbagerierna vet jag inte vad de pysslar med. Deras bröd är ju i princip ogräddade degklumpar:(
Fazers rågbröd gillar jag visserligen, men det hade varit kul med lite variation.
Skicka en kommentar