Sesamknäcke från Rosendal och paprika- & mandelröra

I helgen fyllde min mormor 80 år. Under dagen åkte delar av familjen med henne till Rosendals Trädgård i Stockholm för att äta lunch och strosa runt. Själv hade jag inte energi till att gå omkring där i hettan med huvudvärk, men mamma köpte med sig sesamknäcke från deras bageri till mig. Ett riktigt knaprigt och gott knäcke. Allra godast tycker jag det varit med nedanstående paprika- & mandelröra. Lite marockofeeling över det hela med sesam, mandel och vitlök tillsammans. Mumsigt värre att servera som dipp tillsammans med grönsaksstavar.

Paprika- & mandelröra

• 1 spansk peppar
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl sötmandel
• 3 msk ajvar relish
• 1 dl yoghurt av medelhavstyp
• 1/-1 msk honung
• salt, peppar, cayennepeppar
• 2 tsk citronjuice
• (ev färsk timjan eller oregano)

Grilla pepparfrukten i grillpanna, på grillen eller under grillvärme i ugnen till skalet blir svart. Lägg i en skål och täck med plast. Dra av skalet och ta bort kärnorna när pepparfrukten svalnat.

Mixa alla ingredienser till en slät massa. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.