torsdag 9 juli 2009

Tjuviga hjortron

Imorgon åker mina föräldrar till Budapest på semester. Jag är så glad för deras skull, för ett brejk från jobb och husrenovering är precis vad de behöver.

Men... eftersom jag ska vara hemma och försöka "ta det lugnt" tyckte jag att det var i min fulla rätt att stjäla en av hjortronpåsarna i deras frys. De kommer säkerligen få tillräckligt med god mat och gott vin därborta att de klarar sig utan en halvliter hjortron som släktingar i Norrbotten plockat.

Eftersom vädret är regnigt modell värst har jag hållit mig inne under eftermiddagen. Inne och gjort...


en hjortronbeckissmet! Smeten smakar gudomligt, så jag hoppas på ett lika trevligt slutresultat. Om så är fallet får ni gärna komma och smaka.

Böncurrygryta

För en tid sen fick jag hem bönmixer från Gogreen. Efter allt som hänt sista tiden har jag inte haft energi till att hitta på något med dem, men idag när jag var "hem" till mina föräldrar kokade jag ihop lunch med Bönmix i currydressing.
Det blev en vegetarisk gryta med aubergine, zucchini, svamp, linser och bönmixen + lite extra kryddor, kokosflingor samt torkade aprikos. Själva bönmixen var faktiskt över förväntan med en riktigt god currysmak (även om jag kryddade på lite extra). Bönorna var inte överkokta, vilket jag tackar för.

Grytan serverades med ris samt fräst lammskav, men skavet är inget måste (om man inte är en hungrig familjefader i sina bästa år.)


Böncurrygryta, 4 portioner
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 dm zucchini, tärnad
  • 1 dm aubergine
  • 4-6 champinjoner, tärnade
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • smör/olja
  • 2 dl grädde med valfri fetthalt + vatten/mjölk att späda med
  • 2 msk kokosflingor
  • 1/2 dl röda linser
  • 2 msk finhackade torkade aprikoser
  • 1 förpackning Gogreen bönmix i currydressing
  • soja, curry, chilipulver, spiskummin, paprikapulver
  • salt, svartpeppar
  • ev. maizena att reda med
Fräs lök, vitlök, zucchini, aubergine och svamp i smör eller olja i en gryta tills det mjuknat och svampen börjar få lite färg.

Tillsätt bönmix, grädde, linser och kryddor. Koka upp och småsjud i ca 10 minuter.

Smaka av och krydda ev mer, samt red av med maizena.

Servera förslagsvis med ris eller bröd och sallad.

Glass med risk för tändernas eget bästa

En minuts cykelfärd från mig ligger en sketen COOPnära-butik. Den går under den betecknigen eftersom det är vad den är: liten och med minimalt sortiment till groteskt höga priser.
Tro nu inte att jag ogillar butiken. Nej nej, det är såna här små sketna butiker som gör området, och jag vill att de ska överleva. Plus att just denna har Saltå Kvarn-produkter och Änglamarks mjöl (som jag är smått beroende av).

Igår när jag besökte den lilla sketna råkade jag gå förbi frysdisken med glass (det är lite svårt att inte göra det eftersom den demonstrativt är placerad nära kassan) och i den låg Änglamarks jordgubbasglass. Eftersom jag gillade chokladglassen kände jag det som min plikt att utforska även den bäriga i samma serie.


Den ser ju ganska frestande ut med sitt jordgubbsröda rippel kontra den bebisrosa glassen, eller hur? Men låt dig inte luras... Inuti ligger nämligen stenhårda bitar. Till och med jag, som inte är expert på kemi, vet att frysta jordgubbar blir stenhårda eftersom de innehåller hög halt vatten. Att då blanda ner hela jordgubbar i en glass är mindre klokt. Må hända att de kokats tillsammans med lite socker, men tydligen inte tillräckligt eftersom konsistensen liknar isbitar (stenhård).

I övrigt får glassen godkänd. Inte slisksöt, men inget att direkt hänga i midsommarstången heller. Jag tror jag satsar på egen jordgubbsglass istället.

Meny med Alexandra Zazzi

Nu i sommar är det Alexandra Zazzi som är programledare för Meny, för att i höst bli avbytt av Tomas Tengby (något jag ser fram emot).


Idag kommer psykologiprofessorn Anders Biel besöka Alexandra. Han har forskat om betydelsen av vanor och motiv för att ändra miljöbeteende.

Programmet kommer även ta upp vad som krävs för att produkter ska bli kravmärkta, rättvisemärkt och vad direct trade är.

Ekokocken Carina Brydlings krönika handlar om hur vi ska kunna välja rätt när reklam pekar på att varje vara tycks vara rättvis, klimatvänlig, hälsosam eller i största allmänhet positiv.

Meny med Alexandra Zazzi i P1 klockan 10.03.